در حال حاضر از نظر نوع بافت دو نوع ماست بصورت قالبی(set)  یا همان پاستوریزه و همزده (stirred) توسط شرکت طراوت تولید می‌شود.  در تولید به روش set گرمخانه‌گذاری و خنک کردن پس از بسته بندی انجام می‌شود، در صورتی که تولید به روش stirred گرمخانه‌گذاری در داخل مخزن و همزدن وخنک کردن قبل از بسته بندی انجام می‌شود.
در ماست‌های همزده و استیر طراوت پس از انجام مراحل مشابه در «ماست ست»، مایه‌زنی در مخازن بزرگ انجام‌شده و در حین و انتهای انکوباسیون ماست توسط همزن، به هم زده می‌شود تا بافت ماست یکدست شود. پس‌از این مرحله محصول بسته‌بندی‌شده و به سردخانه منتقل می‌شود.
در ماست‌های همزده و استیر طراوت ، همانند دیگر محصولات این کارخانه از مواد اولیه طبیعی، سالم و استاندارد استفاده شده و هیچ‌گونه مواد نگهدارنده‌ای در تولید آن به کار گرفته نمی‌شود.
ماست stirred طراوت که سالم و طعم‌دار است با نام‌های استیر و سوپر استیر تولید می‌شود و در حال حاضر در بسته‌بندی‌های 450 و 900 گرمی لیوانی، ماست همزده کم‌چرب و پرچرب 1500 گرمی سطلی و ماست همزده 2000 گرمی دبه پت تولید و عرضه می‌شود.
جدول ارزش غذایی ماست استیر 450 و 900 گرمی طراوت:
هر 2/1بسته ماست استیر225گرم